Что такое кофе в чалдах и как его производят

Сегодня кофейная индустрия все больше радует своего потребителя новаторскими изобретениями и одним из таких новоявленных открытий признан чалдовый кофе. Благодаря специальным расфасованным капсулам кофеварка за считанные секунды приготовит вкусный и божественный напиток.

Кофе в чалдах — что это такое

Чалды — это специальные бумажные пакетики. Кофе в них ароматный, обжаренный и натуральный. Вес таблетки кофе составляет примерно 7-9 г. Такого количества хватит, чтобы приготовить 1 чашку ароматного и вкусного напитка. Диаметр молотого кофе в чалдах колеблется в пределах 44-55 мм, и выбор нужного размера зависит от модели кофейной машины, для которой они предназначены.

В целях герметизации каждого бумажного фильтра используется фольга, которая не пропускает кислород. Вследствие этого напиток не теряет своего первозданного аромата и небывалого вкуса.

Впервые необычайный способ приготовления кофе появился в Италии. Итальянцы не представляют своей жизни без кофе, поэтому в этой стране ни одно утро не обходится без этого бодрящего напитка. Они и придумали разумный, практичный, упрощенный, однако недешевый метод приготовления кофе в машине. Продается в упаковках по 18-100 шт.

Создание порции напитка бодрости упрощено, однако его качество при этом не ухудшилось, а совсем наоборот. Комфортабельная процедура приготовления в машине таблетированного кофе за короткое время позволяет получить в результате ароматный напиток.

Технология, используемая при производстве чалд-таблеток

Производство кофе в таблетках — действие непростое и требует применения сложных и особых технологий. Методика создания божественного питья доступна только специализированным фабрикам, а сам процесс приготовления проходит в несколько этапов:

  1. Подготавливается кофейная смесь. Для этого используются специальные отборные зерна, которые обжариваются в специальных печках.
  2. Чтобы кофе получился несказанно вкусным и ароматным, обжаренные зерна должны выдержаться несколько дней. Для достижения этой цели создаются особые условия, способствующие тому, чтобы в них началась химическая реакция и сохранился присущий им аромат. Только после этой процедуры кофейные зерна перемалываются.
  3. Использование специализированной автоматной машины позволяет спрессовать порошкообразный кофе и упаковать его в бумажные пакетики. Этот процесс занимает 20 секунд. В фольгированную упаковку, куда затем помещаются пакетики, закачивается инертный газ, чтобы предотвратить порчу продукта. В результате такой фасовки полученный продукт приобретает округлую форму и может храниться в течение нескольких лет.
  4. Полученные чалды фасуются в большие упаковки и запускаются в продажу.

Виды чалд таблеток

Таблетированный кофе для кофемашины изготавливается в отличающихся друг от друга диаметрах. Зависит это от марки кофеварки.

Существуют 2 самых востребованных вида таблеток:

  • E.S.E.;
  • Senseo.

E.S.E. — это таблетки в прессованном виде, диаметр которых равен 44 мм. Во втором случае это мягкие порошкообразные таблетки. Диаметр таких кофе-пакетиков составляет 55 мм. Таблетки E.S.E. используются для приготовления только эспрессо, в то время как чалды Senseo подходят для приготовления как эспрессо, так и лунго или американо.

Производители чалдовых таблеток ориентируются не только на качество своей продукции, но и на ассортимент. Стараясь его расширить, они привлекают потребителей новыми вкусовыми добавками и ароматами. Поэтому разработчики уже не останавливаются на производстве одного вида кофе, а продолжают экспериментировать и выпускают новую продукцию:

  • с шоколадом;
  • со сливочным вкусом;
  • с ореховым ароматом;
  • с ванилью;
  • с привкусом карамели и т. д.

Однако и на этом попытки и нововведения товаропроизводителей не заканчиваются. Своему потребителю они предлагают испробовать кофе сильной, средней или слабой обжарки. Также есть зерна с минимальным количеством кофеина. Это удобный вариант для тех, у кого вкусы меняются под настроение.

Существуют различные варианты чалд в таблетках, и наибольшим спросом пользуются:

  1. Illy в чалдах со вкусом шоколада и горчинкой.
  2. Italko Concerto с ярким и бодрящим вкусом фундука, чем напоминает капучино. Лучше употреблять этот напиток с утра.
  3. Italko Assolo — отличается мягким и фруктовым вкусом, похож на эспрессо. Всем придется по душе его тонкий аромат, золотистая пенка и необыкновенное послевкусие.
  4. San Giusto из бразильской арабики и индонезийской робусты с шоколадным привкусом

Так, наличие чалдовой кофемашины предоставляет возможность потребителю выбрать напиток из более чем 15 видов. И даже такой положительный результат не останавливает производителей на достигнутом, а вдохновляет их на усовершенствование своего производства и выпуск большего ассортимента кофейной продукции.

В чем преимущества и недостатки кофе в чалдах

Польза и вред кофе в чалдах — вопрос, волнующий поклонников этого душистого напитка. Основная привилегия — легкость приготовления. Кроме этого положительного момента, существует еще несколько достоинств данного напитка:

  • высокое качество;
  • устойчивый вкус;
  • отсутствие химических добавок, опасных для организма;
  • доступная цена;
  • благодаря прессованию напиток обогащается ароматическими маслами, и это дарит ему привлекательный аромат;
  • инертный газ, присутствующий в упаковке, на долгое время сохраняет вкус и аромат;
  • использование экологически чистого материала для упаковывания;
  • экономичное потребление.

Кроме достоинств, данный продукт обладает и рядом недостатков. Мнения многих людей сошлись в том, что для изготовления чалдового напитка разработчики используют зерна не самого высокого качества. Объясняют они свое утверждение тем, что кофе может быть качественным только в виде цельных зерен, а вкуснее бодрящего напитка, приготовленного из только что смолотого кофе, ничего нет.

Некоторые пользователи считают, что основной недостаток чалдового напитка — невозможность определиться с его вкусом. Также нелегко скорректировать дозу или экспериментировать с вкусовыми добавками.

Еще один недостаток данного продукта — найти его в магазинах или супермаркетах непросто.

Хотя этот ободряющий напиток обладает как достоинствами, так и недостатками, отказаться от него многие не в силах. И то, что этот вид кофе приобретает все большее количество почитателей, является неоспоримым фактом. Людям нравится легкий, быстрый процесс приготовления, не требующий особых знаний, умений и навыков.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации