Польза и вред ячменного кофе

Благодаря оригинальному вкусу, необычному аромату и полезным для здоровья свойствам кофе из ячменя может стать хорошей заменой натуральному. Если в силу индивидуальных причин вы решили употреблять этот напиток, заранее ознакомьтесь с характеристиками ячменного кофе: пользой и вредом, которые он способен принести организму, составляющими ингредиентами и методами приготовления.

Польза и вред ячменного кофе

Что такое ячменный кофе

Ячменный кофе отличается богатым составом. Уже только этот факт наводит на мысль о пользе данного отвара.

Состав ячменного кофе

Задаваясь вопросом о положительных качествах кофе из злаков, в первую очередь необходимо выяснить, из чего он сделан. Основной компонент — обжаренные ячменные зерна мелкого помола. Эта зерновая культура содержит в себе клетчатку, растительные углеводы, полезные витамины, минералы и микроэлементы (калий, фосфор, цинк). Ячмень также отличается высоким содержанием белка. В составе напитка отсутствует кофеин.

Чтобы получить пригодное для напитка сырье, после созревания крупные зерна собирают, высушивают, сортируют и обрабатывают. Затем следует обжарка и измельчение. После чего ячмень готов к завариванию.

Вкус напитка

Напиток из ячменя выделяется мягким вкусом и легким хлебным ароматом. В отличие от натурального, злаковый кофе не горчит и не имеет ярких вкусовых характеристик. Если в ячменный отвар добавить молоко, он станет больше всего напоминать капучино. Чтобы получить кофейный привкус, ячмень необходимо смешать с цикорием.

Польза ячменного кофе

Благодаря составу напиток, приготовленный из ячменя, имеет лечебные и целебные свойства, оказывает положительное воздействие на организм и может стать альтернативным заменителем натурального кофе.

Главные преимущества зернового отвара:

  1. Высокое содержание клетчатки благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, способствует выведению из организма токсических веществ и шлаков, восстанавливает микрофлору, оказывает желчегонное и слабительное действие. Жидкость, приготовленную из ячменных зерен, можно пить при различных заболеваниях желудка: язве, гастрите, дисбактериозе и т. д. Употребление отвара поможет нормализовать работу пищеварительной системы, активизировать метаболизм.
  2. Оказывает благотворное влияние на нервную систему: успокаивает и снимает стресс, нормализует сон, помогает организму восстановиться после переутомления.
  3. Обладает мочегонным эффектом и регулирует водно-солевой баланс в организме, помогает работе почек и мочеполовой системы.
  4. Является стабилизатором уровня глюкозы в крови. Этот напиток можно употреблять для профилактики диабета. Кроме того, он эффективен при диете, способствует снижению избыточного веса.
  5. Оказывает укрепляющее действие на сердечно-сосудистую систему: нормализует артериальное давление, укрепляет стенки сосудов, улучшает работу сердечной мышцы и ускоряет процессы кроветворения.
  6. Имеет антивирусные свойства, способен устранять воспалительные процессы в организме, поддерживает иммунитет и борется с вирусными бактериями. Многие врачи рекомендуют употреблять ячменный отвар в комплексной терапии простудных и инфекционных, кожных патологий, болей в суставах и т. д.
  7. Помогает в выработке коллагена, тем самым положительно влияет на состояние кожи, ногтей и волос.
  8. Из-за отсутствия в составе кофеина напиток из ячменя не вызывает привыкания.

Вред и противопоказания ячменного кофе

Противопоказанием к употреблению злакового кофе может быть только индивидуальная непереносимость его компонентов или возможность аллергической реакции. В остальных случаях ячменный отвар не способен нанести вред организму человека.

Польза и вред ячменного кофе

Кофеманы отмечают, что жидкость из ячменя не оказывает бодрящего и тонизирующего эффекта и не отличается насыщенным вкусом. Поэтому многие люди часто полностью или частично заменяют ячменный напиток натуральным черным кофе.

Как приготовить напиток в домашних условиях

Чтобы приготовить напиток в домашних условиях, вам потребуется готовый ячменный порошок, который можно купить в специализированных магазинах и на фермерских рынках. Его необходимо засыпать в турку, залить водой в пропорции 2 ч. л. на 1 стакан жидкости, довести до кипения и варить на медленном огне 2-3 минуты. Затем дайте напитку настояться в течение нескольких минут. Можно подавать с молоком или сливками, медом или сахаром.

Польза и вред ячменного кофе

Если вы хотите приготовить ячменный порошок своими руками, возьмите зерна, промойте их и обсушите. Затем обжарьте на раскаленной сковороде до появления характерного запаха и темного цвета. После этого злаки следует измельчить в кофемолке и заварить в турке по классическому рецепту. Храните полученный порошок в жестяной банке с плотной крышкой при комнатной температуре.

Кроме того, существует множество других способов приготовления ячменного кофе. В него можно добавлять рожь, цикорий, молотую перловую крупу, корицу и т. д. С каждым новым ингредиентом напиток будет иметь различные вкусовые качества и аромат.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации