Кофе при диабете

У врачей нет однозначного ответа, можно ли кофе при диабете. Действие напитка на организм больного меняется в зависимости от типа, стадии заболевания и количества осложнений. При сахарном диабете 1 или 2 типа кофе бывает как вредным, так и полезным, исходя из выбора сорта и способа приготовления.

Кофе при диабете

Можно ли пить кофе при сахарном диабете

При диабете второго типа напиток можно и даже нужно употреблять. Благодаря химическому составу он способствует преодолению инсулиновой резистентности клеток и тканей организма. В то же время кофе при диабетах 1 типа влияет на организм не так однозначно.

Чем полезен этот напиток при повышенном сахаре

Кофе и диабет можно сочетать. Напиток в небольших количествах (1-2 чашки в день) улучшает общее состояние организма, тонизирует нервную систему. Содержит антиоксиданты, предотвращающие преждевременное старение клеток, вызванное перекисным окислением жиров, и ангиопатию — повреждение кровеносных сосудов, нередкое при сахарном диабете.

Антиоксиданты частично нейтрализуют негативное воздействие кофеина на организм. Кофейные зерна содержат магний и хром, которые повышают восприимчивость клеток к инсулину.

У людей с нормальной массой тела кофе не влияет на уровень сахара в крови, а у страдающих ожирением может вызвать повышение уровня глюкозы на 8% и выше. Кроме того, при продолжительном употреблении напитка сахар не повышается до патологического уровня и даже снижается. А первая выпитая чашка иногда приводит к сильному скачку глюкозы.

Это связано с тем, что кофеин стимулирует выработку гормона надпочечников — адреналина, который, в свою очередь, приводит к ускорению обмена веществ и освобождению глюкозы из депо. Со временем эффект становится слабее. Регулярное употребление кофе стимулирует синтез в организме адипонектина — гормона, снижающего уровень глюкозы, триглицеридов и свободных жирных кислот в плазме крови.

Напиток, лишенный кофеина, не вызывает повышения глюкозы.

Регулярное, но умеренное употребление кофе приводит к:

  • уменьшению объема жировых отложений, утяжеляющих течение диабета;
  • улучшению работы печени;
  • профилактике развития атеросклероза, который нередко осложняет диабет, и отложений кальция в коронарных сосудах.

Мочегонный эффект напитка снижает вероятность отеков, часто осложняющих заболевание.

Противопоказания и вред кофе при СД

Кофе для диабетиков не всегда бывает полезен.

Диабет в тяжелой форме или на стадии декомпенсации нередко осложняется диабетической нефропатией — комплексным заболеванием почек. Мочегонный и раздражающий эффект кофеина на данном этапе болезни только осложнит ее течение.

При диабете 2 типа употребление кофеина в сочетании с пищей, богатой углеводами, вызывает длительную инсулиновую резистентность тканей и гипергликемию.

Употребление напитков с кофеином пациентами, у которых диабет сочетается с ангиопатией, может спровоцировать инфаркт или инсульт.

Можно ли кофе при диабете 2 типа

Сахарный диабет 2 типа характеризуется хронической гипергликемией из-за резистентности клеток организма к инсулину. Чтобы ее преодолеть, поджелудочная железа вырабатывает все больше и больше гормона. Повышенная нагрузка приводит к истощению клеток органа, синтезирующих инсулин. Для компенсации недостатка приходиться вводить гормон внутривенно.

Кофе и сахарный диабет 2 типа сочетаются. Люди, ведущие неправильный образ жизни или имеющие наследственную предрасположенность к заболеванию, употребляющие 2-3 чашки напитка в день, предотвращают возникновение заболевания.

При СД 2 типа в легкой форме и средней степени тяжести кафестол и кофейная кислота, которые входят в состав кофейных зерен, на короткое время повышают чувствительность клеток организма к действию инсулина и усиливают его синтез. Это снижает уровень глюкозы в крови и откладывает во времени наступление тяжелой степени болезни и стадии декомпенсации.

Кафестол — вещество, которое содержится только в кофейных зернах. Одно из его свойств — повышение всасываемости глюкозы в мышечных клетках на уровне современных противодиабетических лекарственных средств.

Кофе при диабете

Важно учесть, что при заваривании кофе в капельной кофеварке большая часть кафестола остается на фильтре, поэтому лучше для профилактики и облегчения течения сахарного диабета 2 типа пить натуральный кофе, заваренный в турке и не фильтрованный.

Какой кофе можно пить при диабете

В большинстве случае при диабете можно пить кофе. Важно соблюдать меру и выбирать наиболее полезную разновидность напитка.

Растворимый напиток

Растворимый кофе производят разными способами: готовят порошок из экстракта под действием высокой температуры или методом сублимации при низких. Он практически полностью теряет полезные вещества, кроме кофеина. Вкусовые качества корректируют с помощью химических примесей.

Таким образом, растворимый кофе при повышенном сахаре не оказывает какого либо влияния на организм, кроме связанного с действием кофеина: мочегонного, легкого слабительного эффекта. Кофеин ускоряет расщепление сложных углеводов до глюкозы, что приводит к увеличению ее концентрации в плазме крови.

Черный натуральный кофе

Помогает легче переносить диабет кофе натуральный заварной без добавок. 1 чашка в день:

  • способствует улучшению общего состояния;
  • нормализует количество глюкозы в плазме;
  • улучшает состояние сосудов и нервной системы;
  • оказывает легкий мочегонный и слабительный эффект, помогая бороться с характерными для диабета отеками и запорами.

Регулярное употребление 1-2 чашек напитка в день повышает тонус кровеносных сосудов и всего организма, уменьшает жировые отложения.

Злоупотребление напитком приводит к сгущению крови за счет обезвоживания организма, а значит, и к увеличению концентрации глюкозы в ней. А послабление стула может привести к диарее, которая еще усугубит обезвоживание. При избытке массы тела его чрезмерное употребление становится причиной гипергликемии и резистентности к инсулину.

Зеленый кофе

Зеленый кофе и диабет 2 типа отлично сочетаются с пользой для больного. Несмотря на специфический вкус, зеленый сорт напитка вошел в рацион многих диабетиков.

Ожирение не только провоцирует начало развития болезни, но и осложняет его течение. Некоторые компоненты зеленых кофейных зерен способны стимулировать расщепление жира, помогают избавиться от лишних килограммов и существенно повысить качество жизни больного.

Главное действующее вещество необжаренных кофейных зерен — хлорогеновая кислота. Она:

  • повышает эластичность сосудов;
  • улучшает снабжение клеток кислородом;
  • оказывает противовоспалительный и антибактериальный эффект;
  • способствует снижению в крови уровня глюкозы;
  • нормализует работу печени;
  • оказывает слабое мочегонное и слабительное действие.

Суточная норма хлорогеновой кислоты содержится в 1 чашечке необжаренного кофе. Избыток же вещества, напротив, приводит к набору лишнего веса, ожирению печени, ухудшению состояния стенок кровеносных сосудов.

Влияние кофейных добавок

Диабетикам рекомендуется употреблять кофе без сахара — непосредственного источника глюкозы. Молоко или сливки повышают калорийность напитка и количества углеводов в нем.

В то же время кофе с молоком без сахара можно употреблять больным, страдающим гипотонией. Молоко частично нейтрализует вредные свойства кофеина.

Повышает ли кофе сахар в крови

Для определения воздействия продуктов на количество глюкозы в плазме крови используют инсулиновый и гликемический индекс. С помощью гликемического индекса определяют, как быстро продукт преобразуется в глюкозу и насколько после его употребления в крови изменяется уровень глюкозы. Для сравнения, самый высокий ГИ у глюкозы и равен 100 единицам.

Гликемический индекс кофе зависит от вида и способа приготовления и является достаточно высоким. Это связано с тем, что сахара, входящие в состав кофейных зерен, после обжарки и приготовления напитка находятся в растворенном виде и легко усваиваются.

Кроме того, на гликемический индекс прямо пропорционально влияет содержание кофеина в готовом напитке. Больше всего кофеина находится в напитке, который варят в турке. Меньше всего — в ристретто.

Чем меньше кофейные зерна контактируют с водой, тем ниже гликемический индекс напитка. Так, у эспрессо из натурального кофе без добавок гликемический индекс составляет 42, у растворимого — 52, а у кофе с сахаром — 60. Арабика содержит на 3% больше сахаров, зато в робусте в 2 раза больше кофеина, поэтому ГИ у нее выше.

Поскольку растворимые сорта в основном изготавливают из дешевой робусты, у них выше и ГИ. Наибольший гликемический индекс у смесей «3 в 1» — 70-80 единиц. На содержание кофеина и сахаров влияет регион, где выращивают кофе. Натуральное молоко имеет гликемический индекс 30, при этом оно частично связывает кофеин, снижая тем самым ГИ напитка.

Кофе при диабете

Поскольку диабетикам важно контролировать уровень глюкозы в крови, их диета строится на продуктах с низким гликемическим индексом. Им придется ограничивать употребление напитка и отказаться от добавления сахара в него.

Относительно новый показатель — инсулиновый индекс, определяющий количество инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой в ответ на поступление в организм того или иного продукта. Инсулиновый индекс не пропорционален гликемическому.

Так, наибольший ИИ имеет хлеб, при этом ГИ у него не самый высокий. Стимулируют синтез инсулина не только углеводы, но и белки, жиры. Это приводит к истощению и снижению эффективности работы функциональных клеток поджелудочной железы.

Интересно, что ИИ кофе среднестатистически не определяется, поскольку разные люди реагируют на него по разному, У кого-то он стимулирует синтез гормона, а у кого-то — нет. При этом ИИ высокий — 90, а сахара — 70. Таким образом, кофе с молоком и сахаром может привести к выбросу большого количества инсулина в кровь.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации