Кофе с Бейлисом

Кофе с Бейлисом — ароматный напиток из кофе и ирландского сливочного ликера, благодаря которому он и получил свое название. Имеет крепкий кофейный вкус с легким молочным послевкусием. Существует традиционный рецепт приготовления, а также вариации с добавками, придающими напитку различные вкусовые оттенки. Подают ликер с кофе в прочных фарфоровых чашках или термостойких бокалах, позволяющих передать всю вкусовую палитру напитка.

Кофе с Бейлисом

Кофе с Бейлисом: рецепт классический

Кофе Бейлиз возможно приготовить в домашних условиях. Допускается использование и растворимого кофе, а фирменный ликер можно заменить аналогом. Но чтобы получить коктейль, который не отличается от знаменитого напитка, необходимо выбирать только качественные продукты: оригинальный ликер Бейлиз и самостоятельно сваренный кофе.

Вкус напитка существенно зависит от воды и кофейных зерен, поэтому лучше использовать фильтрованную воду и кофе мелкого помола. Томить кофе необходимо на небольшом огне, не допуская закипания. После того, как напиток поднимется до края турки, следует сразу снять его с плиты и перемешать. Затем нужно дать ему настояться, чтобы осела гуща.

Кофе с Бейлисом

Бейлиз — ирландский сливочный ликер, крепость которого составляет 17%. В его основе — сливки, ирландский виски и лучшие виды спирта. При покупке важно обратить внимание на этикетку напитка, помимо классического варианта производитель выпускает несколько разновидностей: со вкусом карамели, орехов, мяты. Тем, кто предпочитает не употреблять алкоголь, количество спиртного можно свести практически к нулю и добавить больше молока, мороженого, сгущенки и шоколада.

Традиционно коктейль подают в фарфоровой посуде. Лучше выбирать толстостенные изделия, которые не позволяют напитку сразу остыть. Также можно использовать объемные стаканы из устойчивого к высоким температурам материала. В таком случае необходимо предложить и коктейльные трубочки. Кофейные коктейли подают самостоятельно или в сочетании с кондитерскими изделиями и выпечкой.

При приготовлении важно учесть рекомендации опытных бариста, чтобы избежать ошибок и получить желаемый результат:

  1. Температура коктейля при подаче и употреблении должна быть около 50°С.
  2. Перед переливанием напитка в чашку емкость необходимо обдать кипятком.
  3. Кофейные зерна являются отличным абсорбентом, поэтому обрабатывать их следует непосредственно накануне приготовления коктейля. Иначе напиток может впитать посторонние запахи, которые исказят его аромат.
  4. В теплое время года коктейль можно сделать бодрящим и освежающим, добавив в него кусочки льда.

Сочетание кофейного напитка с ликером позволяет создавать мягкий, бодрящий, слабоалкогольный коктейль и оригинальные оттенки вкуса, используя различные добавки. Существует несколько вариантов приготовления, но все они основываются на классическом рецепте.

Необходимые ингредиенты:

  • 8 г свежемолотых кофейных зерен;
  • 30 г ликера;
  • 50 г сливок;
  • сахар по вкусу;
  • стакан воды.

Заварить молотые кофейные зерна, дать настояться несколько минут. Перелить в бокал, медленно влить алкоголь, добавить сахар и тщательно перемешать. Затем добавить взбитые сливки, посыпать шоколадкой стружкой. Сливки для взбивания должны иметь высокий процент жирности, перед использованием их желательно охладить. Также можно применить уже готовые сливки из баллончика или заменить их мороженным.

При приготовлении кофейных напитков с алкоголем важно помнить, что спиртное вливают в кофе, но исходя из личных предпочтений можно пробовать и обратный вариант.

Рецепт кофе Бейлис с корицей

Корица придает напитку пряный аромат, терпкость и горько-сладкое послевкусие. Для создания коктейля необходимы такие продукты:

  • 30 мл ликера Baileys;
  • 50 мл эспрессо;
  • 150 мл жирного молока;
  • молотая корица по вкусу;
  • сахар по желанию.

Кофе с Бейлисом

Молоко нагреть, взбить до образования пены. В термостойкий бокал влить молоко, свежесваренный эспрессо и алкоголь тонкой струйкой. После добавления Бейлиз в кофе на поверхности коктейля образуется пенка. Затем можно добавить сахар и посыпать напиток щепоткой молотой корицы.

Рецепт кофе с Бейлисом и с молоком

В этом рецепте кофе с ликером Бейлиз жирные сливки заменяются молоком.

Необходимые ингредиенты:

  • 50 мл молока;
  • 30 мл ликера Бейлиз;
  • 50 мл эспрессо;
  • сахар по вкусу.

Кофе с Бейлисом

Свежесваренный эспрессо перелить в термостойкую емкость, влить молоко и добавить алкоголь. Положить сахар. Для улучшения привкуса, аромата напиток можно посыпать стружкой шоколада.

Кофе Бейлис с ароматом цитрусовых

Необычный вариант с насыщенным цитрусовым вкусом родом с экзотических островов. Для приготовления пикантного кофе Бейлиз рецепт должен включать такие ингредиенты:

  • 150 мл крепкого эспрессо;
  • 50 мл ликера;
  • 25-75 мл апельсинового сока;
  • 5 мл лимонной цедры;
  • мускатный орех по вкусу.

Настоять свежесваренный эспрессо под блюдцем несколько минут. Размолоть мякоть лимона, соединить ее с апельсиновым соком. Кофейный напиток перелить в термостойкий бокал, добавить в него сок и медленно влить алкоголь. Можно добавить сахар по вкусу и посыпать сверху мускатным орехом.

Необыкновенным напиток получается при использовании кофемашины. Так сохраняются все вкусовые качества и аромат кофе.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации