Можно ли кофе при гастрите

Многие продукты питания могут быть запрещены при болезнях желудка и, в частности, при гастрите; можно или нет пить кофе при таких расстройствах, особенно интересует ценителей утреннего бодрящего напитка.

Заболевания желудка и кишечника связаны с нарушением пищеварения, потому ответ будет зависеть от состояния больного, диагноза, качества продукта и даже времени суток. Кофе при гастрите способен или доставить удовольствие, или стать причиной появления сильных болей.

Можно ли кофе при гастрите

Можно ли пить кофе при гастрите

60% людей в мире страдает от гастрита. Как и другие болезни желудка, он лечится медицинскими препаратами и особой диетой. Среди прочих ограничений — минимизация употребления горячих напитков, приводящих к раздражению слизистой.

Возможность наслаждаться кофе зависит от диагноза. Например, на начальной стадии заболевания напиток в разумных количествах не доставит проблем, а больным атрофическим гастритом, слизистый слой желудка которых истончен, он запрещен.

Чем вредно кофе при гастрите

Употребление этого напитка может быть вредно, потому что:

  1. В горячем виде он раздражает слизистую органов пищеварения.
  2. В составе его имеются компоненты, увеличивающие уровень соляной кислоты, что приводит к повышению кислотности желудка.
  3. Любителей частого употребления кофе остановит изжога, которую он вызывает.
  4. При чрезмерном употреблении развиваются хронические заболевания пищеварительной системы.

Кофе при гастрите желудка допустимо принимать с осторожностью и в умеренных количествах.

Как правильно употреблять кофе при гастрите

Ученые из Венского университета провели исследования, в результате которых выяснилось: появляющееся в обжаренных кофейных зернах вещество NMP (N-Methylpyridinium) защищает слизистую желудка от выработки большого количества соляной кислоты. Потому при гастрите предпочтительнее пить эспрессо или другие варианты напитка, приготовленные из зерен темной обжарки.

Итак, чтобы безболезненно насладиться любимым напитком, рекомендуется соблюдать несколько правил:

  • покупать можно кофе как в зернах, так и молотый;
  • он должен быть натуральным, приготовленным из зерен с темной обжаркой;
  • принимать в небольших количествах (не более 1-2 чашки в день);
  • пить через 1-1,5 ч после еды;
  • не употреблять на голодный желудок;
  • лучшее время для кофе-паузы — 10-12 ч и 14-17 ч.

В медицине различают гастрит с повышенной или пониженной секрецией желудочного сока. Лечащий врач предоставляет список разрешенных и запрещенных продуктов для каждого из вышеуказанных видов заболевания. Наличие в этом списке кофе будет зависит от состояния здоровья пациента и особенностей его организма.

Кофе при повышенной кислотности

Повышенная секреция желудочного сока вызывает негативные процессы в организме. Даже после того, как пища переварена, в желудке остается кислота, которая продолжает разъедать слизистую. На стенках образуются раны и эрозии.

Можно ли кофе при гастрите

Кофе при гастрите с повышенной кислотностью употреблять противопоказано. Химические вещества, которые увеличивают уровень соляной кислоты, негативно воздействуют на слизистую желудка и состояние больного ухудшается. Но есть возможность обойти запрет, сделав напиток мягче при помощи добавления молока.

При гастрите с пониженной кислотностью

Пониженная выработка желудочного сока не менее опасна. В этом случае продукты распада остаются в желудке, это вызывает процессы гниения. В результате накапливаются отравляющие токсины, что ведет к обострению воспалительного процесса. Больной принимает пищу, но недополучает из нее необходимое количество полезных веществ. Иммунитет ослабевает, вредоносные бактерии проникают в организм.

Употреблять кофейные напитки при данном заболевании допустимо, поскольку они стимулируют производство желудочного сока.

Кофе при гастрите

Для ценителей существует богатое разнообразие вкусов: эспрессо, американо, мокачино, латте, мокко, капучино и т.д. Даже при гастрите найдется, что выбрать, чтобы иногда побаловать себя. Категорически запрещено лишь употребление растворимого напитка.

Растворимый кофе

От него лучше воздержаться, чтобы не провоцировать проблемы со здоровьем.

Лишь 15% растворимого порошка составляют молотые зерна. Его основа — ароматизаторы, консерванты и прочие химические производные. В таком химическом коктейле содержится высокое количество вредных добавок, а также дубильных веществ, вызывающих дискомфорт в желудке, изжогу и тошноту. Особенно опасен растворимый кофе при гастрите с пониженной кислотностью.

Можно ли кофе с молоком при гастрите

Если добавить в эспрессо молоко или его крепкую пену, свойства напитка изменятся. Если черный кофе стимулирует выделение соляной кислоты, то молоко нормализует кислотность желудка, а также понижает температуру напитка.

Пить натуральный кофе с молоком можно, но соблюдая основные условия:

  • натуральный молотый кофе — правильная основа бодрящего напитка;
  • молоко должно быть с невысоким процентом жирности;
  • употреблять рекомендуется спустя 2 ч после еды.

Кофе со сливками

Этот напиток любят многие. Два вкуса дополняют друг друга и считаются классикой. Но питательная ценность сливок высока, так как это концентрированный продукт повышенной жирности. Столь тяжелая пища небезобидна для больных гастритом, а значит, пить такой напиток лучше в период ремиссии. Наилучшим вариантом будет полный отказ от употребления кофе со сливками.

Чем можно заменить кофе

Истинным кофеманам чрезвычайно сложно отказать себе в удовольствии. Возможно, станет чуть проще, если на примете появится вкусная и полезная замена. Вместо черного кофе можно пить:

  1. Цикорий.
  2. Какао.
  3. Травяные чаи.

Цикорий изготавливают на основе растения, перетертого в порошок. В состав входит пектин, который отвечает за работу кишечника и восстановление структуры слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется пить цикорий при пониженной кислотности, поскольку он усиливает выработку желудочного сока.

Можно ли кофе при гастрите

Напиток из растения растворяет камни в желчном пузыре, что может привести к закупориванию желчных протоков. Поэтому цикорий запрещен при гастрите, осложненном желчнокаменной болезнью.

Варианты приготовления:

  1. Самый простой вариант — в чашке. Для этого нужно залить цикорий кипятком, по вкусу добавить мед, корицу, молоко.
  2. Отвар этого растения не менее полезен. 1 л воды необходимо смешать с 0,5 ст. цикория и варить на протяжении 30 мин. Дать отстояться, затем можно принимать по 1 ст. л. во время еды.

Какао — натуральный напиток с насыщенным вкусом, который также способен стать прекрасной альтернативой кофе. Входящие в состав органические кислоты, полисахариды и крахмал увеличивают секреторную деятельность желудочно-кишечного тракта, потому будут полезны при гастрите с повышенной кислотностью. Дневная норма какао ограничена 2 чашками.

Варианты приготовления:

  1. 2 ч. л. сухого порошка смешать с 1 ст. молока 1,5% жирности и поставить на огонь до закипания. В конце добавить сахар по вкусу.
  2. При пониженной кислотности рецепт придется изменить. 2 ч. л. порошка какао смешать 1 ст. воды, добавив 1 ч. л. сахара и корицу по вкусу. Держать на слабом огне до закипания, процедить. Рекомендуется выпивать по 1 чашке в первой половине дня небольшими глотками в теплом виде.

Травяные чаи и лекарственные сборы — полезные напитки при гастрите. Интенсивный вкус и насыщенный аромат помогут разнообразить рацион, а каждый из компонентов дополнит другой. Например: ромашка снимает спазмы, заживляет желудок и лечит пораженные участки; имбирь стимулирует выработку желудочного сока и полезен при пониженной кислотности; анисовые семена угнетают воспалительные процессы.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации