Сырный кофе — полезный напиток для гурманов

Сырный кофе — удивительный напиток, который дарит истинным ценителям неповторимую кофейную насыщенность и утонченность. Несмотря на необычное название и контрастный состав, он покоряет гармоничным и нетривиальным вкусом. Два компонента напитка дают простор для творчества и фантазии.

Сырный кофе - полезный напиток для гурманов

Этот десерт подойдет, если захотелось порадовать своих друзей и близких чем-то необычным. В России этот напиток только начинает набирать популярность и знаком лишь немногим гурманам. Он прост в приготовлении и не требует никаких труднодоступных продуктов или оборудования, кроме блендера или миксера, если нужна красивая пенка.

Кофейно-сырный напиток

Сочетать сыр с кофе придумали давно. Приготовление было простым: мягкий сыр (один-два небольших тонко нарезанных ломтика на одну чашку) заливали горячим напитком и размешивали, добавляя соль и сахар по вкусу. С мягкими сырами совместимость кофе оптимальна. Пикантный привкус и сливочное послевкусие — отличительная черта всех комбинаций.

В ресторанах и барах напиток готовится на основе американо или эспрессо. Для приготовления в домашних условиях можно воспользоваться туркой. Сначала разогрейте турку, затем добавьте молотый кофе и сахар. Залейте половину объема воды. Разогрейте на слабом огне, не доводя до кипения. Затем влейте оставшуюся воду. Экспериментируйте с небольшими объемами. Как только начинает подниматься пенка, поднимайте турку и давайте напитку остынуть. Эту процедуру рекомендуется повторять 3 раза. Не забудьте процедить через мелкое сито.

Затем положите два кубика мягкого сыра на дно чашки и залейте содержимым турки. Добавьте соль и сахар по вкусу. Помешивайте до полного растворения. Если нет возможности растворить до конца, оставьте сыр на дне чашке. Он придаст кофе пряный вкусовой оттенок, а потом его можно будет съесть ложкой.

Кофе с плавленым сыром и молоком

Для наиболее популярного в России способа приготовления кофе с сыром понадобится 50 мл молока и 50 г плавленого сыра. Лучше всего подойдет продукт в пластиковых ванночках. Если у вас имеется жесткий плавленый сыр, нарежьте его на небольшие кубики. Молоко довести до кипения, добавить сахар, сыр и размешать до полного растворения ингредиентов. Получившаяся масса выливается в свежесваренный горячий напиток, взбивается блендером или миксером для получения устойчивой пенки.

Сырный кофе - полезный напиток для гурманов

Особенность напитка -заключается в его солоноватом привкусе. Чтобы нейтрализовать этот эффект, положите больше сахара или сахарной пудры.

Как и у любого продукта, у этого напитка есть польза и вред. Польза напитка неоспорима. В состав кофе входят микроэлементы, витамины и антиоксиданты. Сыр богат кальцием, фосфором, витаминами A, D и группы В. Однако полученная смесь калорийна, поэтому ее не стоит употреблять более одного раза в день.

С сыром и солью

Это просто вариант приготовления, однако и у этого способа есть свои особенности. Отличие этого варианта кофе с сыром в том, что мягкий сыр приправляется щепоткой соли. Ингредиенты тщательно перемешиваются до полного растворения.

Рецепт является оригинальным, поскольку в России привыкли добавлять не соль, а сахар. Однако в Африке и на Ближнем Востоке кофе с солью — распространенный напиток. Традиция возникла из-за повышенной потребности организма в соли: жаркий климат стимулирует обильное потоотделение, что нарушает солевой баланс.

Такое решение придает напиток необычный и оригинальный вкус — щепотка соли смягчает воду и усиливает кофейный аромат. С такой приправой вкус и аромат раскрываются по-новому. Также соль удаляет излишнюю горечь. Для людей, любящих крепость, но не любящих горечь, добавление соли может улучшить характеристики напитка.

Сырный напиток с сахарной пудрой

Любители сладкого могут добавить в напиток сахарную пудру. Она сделает напиток более нежным и подчеркнет его достоинства. Для этого рецепта кофе с сыром рекомендуется выбирать не молоко, а сливки. В горячие сливки добавьте 0,5 ч. л. сахарной пудры, 50 г сливочного сыра. Залейте эту смесь содержимым турки. Для получения однородной текстуры и эстетичного вида рекомендуется взбивать смесь блендером или миксером в течение 10 секунд. Результат — отличный кофе, рецепт которого захотят узнать все ваши друзья.

Сахар вместо пудры добавлять не рекомендуется, потому что мелкие кристаллы сахарной пудры помогают создать более воздушную пену. Улучшенный вкус объясняется тем, что белый мелкий порошок воздушный, поскольку обогащен кислородом. Он тает на языке, поэтому сахарную пудру любят дети.

Кофе с несоленым сыром и арахисовой пастой

Для этого варианта кофе с сыром необходим эспрессо и несоленый плавленый сыр, который растворяется в подогретом молоке или сливках. Затем добавляется 30 г арахисовой пасты. Паста из перетертых бобов арахиса — питательный, высококалорийный продукт. Такой ингредиент делает напиток энергетическим, способным поддерживать силы в течение дня. Смесь ингредиентов вливают в эспрессо. Сахар добавляется по вкусу.

Сырный кофе - полезный напиток для гурманов

Арахисовая паста делает напиток одновременно сладким и одновременно с этим солоноватым. Такой напиток самодостаточен — к нему не нужен никакой десерт. Однако нельзя забывать о калорийности. Кроме того, арахис — продукт, который подходит далеко не всем. Людям с аллергическими реакциями стоит его избегать.

Кофе с сыром и молоком по-французски

Считается, что сочетание кофе с сыром было изобретено на севере Франции. Французский рецепт отличается тем, что для него нужен не плавленый, а мягкий сыр. Оптимальный вариант — сыр Бри, нежный сыр с плесенью, но допускается любой сыр со сливочным вкусом. На одну чашку нужен один ломтик, который необходимо размешать в горячем молоке до полного растворения. Молоко с сыром и сахаром добавляется в свежесваренный напиток.

Во Франции кофе появился еще в первой половине семнадцатого столетия. Однако напиток, который попробовали французы, их не впечатлил. Популярность пришла через два десятилетия благодаря правителю страны — Людовику XIV. Ему пришелся по вкусу кофейный десерт. После чего гостей короля Луи стали угощать бодрящим напитком. Позже сицилиец Франческо Прокопио открыл популярную во Франции кофейню, где часто собирались влюбленные пары, компании молодых людей, сливки общества.

Чтобы приготовить французский кофе, следует в точности соблюдать технологию, использовать качественные продукты. Обжарка зерен должна быть особенной. Желательно, чтобы они достигали шоколадного оттенка с блеском. После этого необходимо смолоть их как можно мельче.

При приготовлении важно соблюдать следующие правила. Нельзя заливать кофе горячей водой. Когда порошок из зерен с водой стоит на огне, ни в коем случае не перемешивайте его. Не стоит фильтровать готовый эспрессо перед добавлением в чашку. Выливайте кофе плавно, без излишних резких движений.

Кофе с сыром для похудения

Напиток с сыром имеет более высокую калорийность, чем кофе без добавок. Однако одна чашка такого напитка натощак без сахара и сливок помогает процессу здорового похудения. Рекомендуется простой рецепт сырного кофе: мягкий сыр, залитый горячим содержимым турки. Рецепт не содержит молока, так как из-за молока повышается калорийность напитка: чашка кофе с молоком содержит 60 калорий (вместо 2-3 калорий в случае кофе на воде). Вместо сахара рекомендуется использовать заменитель.

Рецепт легко менять, добавляя по вкусу кардамон, корицу или имбирь. Эти продукты помогают ускорить обмен веществ, а в сочетании с кофе этот эффект усиливается.

Кофе с сыром для похудения — это не парадокс. Одна чашка кофе на завтрак стимулирует обменные процессы организма, что приведет к ускоренному расщеплению жировых отложений. Это объясняется тем, что кофеин стимулирует центральную нервную систему, в результате чего увеличивается скорость обмена веществ, помогая организму сжигать больше калорий даже в состоянии покоя.

Кроме того, такой напиток снижает аппетит. Одна чашка притупляет чувство голода до следующего приема пищи.

Важную роль для похудения (если речь идет о 2-3 лишних килограммах) играет не наличие жира, а задержка жидкости в организме. Кофе стимулирует выведение из организма лишней жидкости, а это снижает вес и очищает организм от токсинов.

Кроме того, кофеин стимулирует выброс серотонина — гормона, который помогает любителям напитка худеть с хорошим настроением.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации